在我国，一般纳税人是指从事生产、销售货物或者提供应税劳务的纳税人。根据最新的税收政策，一般纳税人的税率及适用范围主要包括以下几个方面：

一、增值税税率

一般纳税人适用的增值税税率分为两档：

1. 一般税率：适用于大部分商品和劳务。目前，我国一般税率为13%。

2. 低税率：适用于部分必需品和服务，如粮食、水、煤、用于农业生产的石油化肥、农药等。目前，低税率为9%。

二、消费税税率

消费税是对生产、进口、批发和零售环节的应税消费品征收的一种税收。消费税税率分为多个档次，具体如下：

1. 烟酒类：烟草制品、酒类产品等，税率分别为56%和10%。

2. 汽车类：小汽车、摩托车等，税率分别为10%和5%。

3. 化妆品类：化妆品、护肤品等，税率分别为15%和30%。

4. 石油类：汽油、柴油等，税率分别为10%和5%。

5. 其余商品：如家电、电子产品、金银饰品等，税率分为5%、10%、15%、20%等多个档次。

三、企业所得税税率

一般纳税人适用的企业所得税税率如下：

1. 居民企业所得税：税率为25%。

2. 非居民企业所得税：税率为20%。

3. 高新技术企业所得税：税率为15%。

四、城市维护建设税税率

城市维护建设税是对从事生产经营活动的纳税人征收的一种地方附加税。税率分为两档：

1. 一般地区：税率为7%。

2. 艰苦边远地区：税率为5%。

五、教育费附加税率

教育费附加是对所有纳税人征收的一种地方附加税，税率统一为3%。

六、地方教育附加税率

地方教育附加是对所有纳税人征收的另一项地方附加税，税率统一为2%。

总之，一般纳税人的税率及适用范围涵盖增值税、消费税、企业所得税、城市维护建设税、教育费附加和地方教育附加等多个方面。纳税人需根据自身业务类型和税收政策，按照规定税率缴纳税款。请注意，以上内容仅供参考，具体税率及适用范围以我国税收政策为准。如有疑问，请咨询专业人士。